ореховая паста

Этот древний национальный продукт Кавказа появился приблизительно в 18 веке. Женщины перетирали каленое семя льна ручными жерновами, получая густую и маслянистую пасту. Именно это высокопитательное и полезное блюдо получило в аварском языке название урба - молотое льняное семя или "УРБЕЧ". Наши урбечи готовятся по древней технологии. Для производства используют только каменные жернова, температура нагревания урбеча во время трения не превышает 40 градусов, что позволяет сохранить в продукте все полезные вещества.